
Heute wird der Begriff immer dann verwendet, wenn es um traditionelle, meist regionale (deutsche) Speisen oder um Hausmannkost geht: Kräftige, nahrhafte und aufwändig gekochte Speisen wie Suppen, Eintöpfe, kräftige Saucen, Aufläufe, große Braten und deftige Fischgerichte.
Eines der ersten "bürgerlichen" Kochbücher wurde 1808 von Betty Gleim veröffentlicht: "Das Bremische Koch- und Wirthschaftsbuch".
(Restaurants nach PLZ, dann nach Namen, ohne Artikel wie: der, die, l', la, da, zur)
6129
Alte Wassermühle
Deutsche Küche mit internationalen Akzenten
28870 Ottersberg- Fischerhude
Zum Dieker Ort 20
Telefon: 04293 - 78 79 96
Öffnungszeiten: Mai bis Sept. Di-So ab 12 Uhr, Okt. bis April. Di-Fr ab 17 Uhr, Sa,So ab 12 Uhr
Tietjens Haus Berkelmann
Deutsche und mediterrane Küche
großer Garten, Gesellschaftsräume, Hotelzimmer
28870 Fischerhude
Zum Dieker Ort 13
Telefon: 04293 - 344
Öffnungszeiten: Do-Di ab 12 Uhr
Klosterschänke Hude
Ausflugslokal und ideal für große Feiern
27798 Hude
Von-Witzleben-Allee 3
Telefon: 04408 - 77 77
Öffnungszeiten: Mo-So ab 12 Uhr
Zur Schleuse - Wümme Gaststätte
Uriges Ausflugslokal an der Wümme
28865 Lilienthal
Truperdeich 35
Telefon: 04298 - 20 25
Öffnungszeiten: Mi-So 11-24 Uhr, Mai-Sept. auch Di,
Achim's Beck's Haus
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY Mitte Altstadt
Carl-Rönning-Strasse 1
Telefon: 0421 - 155 55
Öffnungszeiten: Mo-Do 10 - 23.30 Uhr, Fr 10 - 01 Uhr, Sa 10-01.30 Uhr
Admiral Nelson
Deutsche Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Schlachte
Schlachte - Anleger 1
Telefon: 0421 - 364 99 84
Öffnungszeiten:
Alte Gilde
Gutbürgerliche und bremische Küche
28195 Bremen CITY Altstadt
Ansgaritorstrasse 24
Telefon: 0421 - 17 17 12
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11-23 Uhr
Beck's Bistro am Markt
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY, Altstadt Dom / Markt
Am Markt 9
Telefon: 0421 - 32 65 53
Öffnungszeiten: Mo-So 9 - open end
Beck's in 'n Snoor
Deutsche und Bremer Küche
Mittagstisch
28195 Bremen CITY Altstadt Schnoor
Schnoor 34-36
Telefon: 0421 - 32 31 30
Öffnungszeiten: Mo-So 11-23 Uhr
Beck's zur Glocke
Gutbürgerliches Restaurant
28195 Bremen CITY Altstadt Dom / Markt
Domsheide 6-8
Telefon: 0421 - 336 68 88
Öffnungszeiten: 1.5.-30.9.: Mo-So 12-23 Uhr, sonst 1 Stunde vor Veranstaltungsbeginn
Bremer Ratskeller
Bremer Restaurant seit 1405
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt Dom / Markt
Am Markt 11
Telefon: 0421 - 32 16 76
Öffnungszeiten: Mo-So 11-24 Uhr
Comturei
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Schnoor
Ostertorstrasse 32
Telefon: 0421 - 32 50 50
Öffnungszeiten: Mo-So 11-15, 18-24 Uhr (Juli, Aug. geschlossen)
Concordenhaus
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen
Hinter der Holzpforte 2
Telefon: 0421 - 898 07 40
Öffnungszeiten:
Feldmann's Bierhaus
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Schlachte
Schlachte 19 / 20
Telefon: 0421 - 168 91 93
Öffnungszeiten: So-Do 10.30 - 24 Uhr, Fr, Sa 10.30 - 01 Uhr
Die Fliege
Deutsche Küche
28195 Bremen
Bahnhofstrasse 4
Telefon: 0421 - 158 08
Öffnungszeiten:
Haake Beck Ausspann
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Schnoor
Schnoor 1/2
Telefon: 0421 - 32 11 24
Öffnungszeiten: Mo ab 15 Uhr, Di-Fr 11-15 Uhr, ab 17 Uhr, Sa,So ab 11 Uhr
Hofbräuhaus Bremen
Bayerische Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Dom-Nähe
Ostertorstrasse 11
Telefon: 0421 - 244 17 71
Öffnungszeiten: So-Do 10-24 Uhr, Fr, Sa 10-02 Uhr
Katzen-Café
Deutsche und mediterrane Küche
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt Schnoor
Schnoor 38
Telefon: 0421 - 32 66 21
Öffnungszeiten: Mo-So 12-24 Uhr
Kleiner Olymp
Gutbürgerliches Restaurant, Café
28195 Bremen CITY Altstadt Schnoor
Hinter der Holzpforte 20
Telefon: 0421 - 32 66 67
Öffnungszeiten: Mo-So 11 - 24 Uhr
Braun's Fischrestaurant Knurrhahn
Bremens älteste Fischgaststätte
28195 Bremen CITY Altstadt
Schüsselkorb 32
Telefon: 0421 - 32 31 28
Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 11 Uhr, Mo-Mi-9 Uhr, Do/Fr -20 Uhr, Sa -17 Uhr
Luv
Gutbürgerliche und mediterrane Küche
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt Schlachte
Schlachte 15-18
Telefon: 0421 - 165 55 99
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11 Uhr - open end, Sa, So 10 Uhr - open end
Schinken-Poppe
Gutbürgerliches Restaurant
28195 Bremen CITY Altstadt
Wegesende 20
Telefon: 0421 - 17 18 82
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-15, 17-23 Uhr
Schüttinger
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt
Hinter dem Schütting 12-13
Telefon: 0421 - 337 66 33
Öffnungszeiten:
Senatsstuben
Gutbürgerliche Küche
28195 Bremen CITY Altstadt
Tiefer 8
Telefon: 0421 - 244 19 00
Öffnungszeiten: Mo-Sa 12-15, 18-open end, So 12-open end
Stadtwirt
Deutsche Küche
Neueröffnung April 2010
28195 Bremen CITY Altstadt
Katharinenklosterhof 7
Telefon: 0421 - 69 64 32 32
Öffnungszeiten: Mo - So ab 11 Uhr
Stäv - Ständige Vertretung
Gutbürgerliche Bremische und Rheinische Küche
28195 Bremen CITY Altstadt Böttcherstrasse
Böttcherstrasse 3-5 im Flett
Telefon: 0421 - 32 09 95
Öffnungszeiten: Mo-So 11.30-24 Uhr
Störtebeker Restaurant
Deutsche Küche
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt
Knochenhauerstrasse 13
Telefon: 0421 - 125 65
Öffnungszeiten:
Restaurant Weserhaus
Bürgerliche Küche
28195 Bremen CITY MITTE Altstadt
Hinter der Mauer 5
Telefon:
Öffnungszeiten:
Fährhaus Wessels
Deutsche Küche
28197 Bremen SÜD Seehausen
Am Glockenstein 23
Telefon: 0421 - 872 85 81
Öffnungszeiten: Mi-So 12-23 Uhr
Hasenbürener Krug
Gutbürgerliches Ausflugslokal
28197 Bremen SÜD Seehausen
Hasenbürener Landstrasse 68
Telefon: 0421 - 54 25 52
Öffnungszeiten: Fr-Mi 11-24 Uhr
Pieper's Mühlenhaus
Rustikale deutsche Gastronomie
28197 Bremen SÜD Strom
Wiedbrokstrasse 57
Telefon: 0421 - 54 15 50
Öffnungszeiten: Do-Di 11.30-14.30, 17.30-21.30 Uhr
Spille-Strom Zur Ochtumbrücke
Fischlokal, Aal-Spezialitäten,
28197 Bremen SÜD Strom
Stromer Landstrasse 53a
Telefon: 0421 - 54 12 70
Öffnungszeiten: Mo,Mi,Do 11.30-15 / 17-22 Uhr, Di 17-22 Uhr, Fr-So 11.30-22 Uhr (Winter: Di 11.30-15 Uhr)
Paganini
Gutbürgerliche Küche
28199 Bremen SÜD Neustadt
Erlenstrasse 60
Telefon: 0421 - 50 30 87
Öffnungszeiten:
Tabak
Gutbürgerliche Küche
28201 Bremen SÜD Neustadt Buntentor
Buntentorsteinweg 109
Telefon: 0421 - 55 41 31
Öffnungszeiten:
Filz
Deutsche und mediterrane Küche
28203 Bremen Östliche Vorstadt Fesenfeld
Horner Str. 90 / Feldstr.
Telefon: 0421 - 70 45 53
Öffnungszeiten: Mo-So ab 17 Uhr
Goldener Hirsch
Gutbürgerliche Küche
28203 Bremen OST Steintor / Viertel
Vor dem Steintor 24 - 26
Telefon: 0421 - 790 39 32
Öffnungszeiten: Mo-So ab 9 Uhr
Renoir
Restaurant - Café
Neueröffnung 2009, Mittagstisch
28203 Bremen OST Östl. Vorstadt Steintor, Viertel
Sielwall 2a
Telefon: 0421 - 79 43 61 71
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-01 Uhr, Sa-So 9-01 Uhr,
Runken Eck
Gutbürgerliche Küche
28203 Bremen
In der Runken1
Telefon: 0421 - 70 68 26
Öffnungszeiten:
Bistrorant-Rot-Weiss
Ausflugslokal mit Deutscher Küche
28205 Bremen Östliche Vorstadt Peterswerder
Sommerdeich 1a
Telefon: 0421 - 44 85 37
Öffnungszeiten: Di-Fr 10-23 Uhr, Sa,So 11-24 Uhr
Einwurf im Weserstadion
Deutsche Küche
28205 Bremen
Franz-Böhmert-Strasse 18
Telefon: 0421 - 476 03 94
Öffnungszeiten:
Taubenschlag
Gutbürgerliche Küche
28205 Bremen
Auf dem Peterswerder 6
Telefon: 0421 - 44 11 28
Öffnungszeiten:
Wirtshaus
Deutsche Küche
28205 Bremen ÖSTLICHE VORSTADT
Hamburger Straße 49
Telefon: 0421 - 898 08 33
Öffnungszeiten:
Stresemann's Gasthof
Deutsche gutbürgerliche Küche
28207 Bremen OST Hemelingen Hastedt
Stresemannstrasse 13
Telefon: 0421 - 4 99 22 11
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11.30-14 Uhr, Di-Fr 18-23 Uhr
Emma am See
Ausflugslokal am Emmasee im Bürgerpark
Neueröffnung 2010
28209 Bremen OST Schwachhausen Bürgerpark
Bürgerpark 1
Telefon: 0421 - 84 13 84 70
Öffnungszeiten: Di – So: 9 – 23 Uhr
Focke's Restaurant
Deutsche Küche
28213 Bremen
Schwachhauser Heerstrasse 240
Telefon: 0421 - 243 63 00
Öffnungszeiten:
Gode Stuuv
Gutbürgerliche Küche
28219 Bremen
Waller Heerstr. 163
Telefon: 0421 - 616 95 60
Öffnungszeiten:
Mondrian
Gutbürgerliche Küche
28239 Bremen WEST Gröpelingen Oslebshausen
Schragestrasse 4
Telefon: 0421 - 694 00 75
Öffnungszeiten:
Grollander Krug
Gutbürgerliche Küche
28259 Bremen SÜD Huchting Grolland
Emslandstrasse30
Telefon: 0421 - 514 62
Öffnungszeiten: Mo-So 12-22 Uhr
Lindenhof Restaurant
Gutbürgerliche Küche
28279 Bremen SÜD Obervieland Habenhausen
Habenhauser Dorfstrasse 51
Telefon: 0421 - 83 00 05 30
Öffnungszeiten:
Gaststätte Marcy
Bürgerliche Küche
28279 Bremen SÜD Overvieland Arsten
Arster Heerstrasse 3
Telefon: 0421 - 82 13 93
Öffnungszeiten:
Arberger Hof
Gutbürgerliche Küche
28307 Bremen OST Hemelingen Arbergen
Arberger Heerstrasse 78
Telefon: 0421 - 484 43 93
Öffnungszeiten: Di-Fr ab 17 Uhr, Sa 11-14/ab 17 Uhr, So ab 10 Uhr
Grothenn's Gasthaus
Gutbürgerliche Küche
28307 Bremen OST Hemelingen Arbergen
Arberger Heerstrasse 101
Telefon: 0421 - 45 00 20
Öffnungszeiten: Mo-Fr ab 17 Uhr, Sa,So ab 11 Uhr
Schimmelhof Gasthaus
Gutbürgerliche Küche
28307 Bremen OST Osterholz
Osterholzer Dorfstr. 95
Telefon: 0421 - 41 14 53
Öffnungszeiten:
Oberneulander's
Gehobene gutbürgerliche Küche
28355 Bremen OST Oberneuland
Oberneulander Landstrasse 43
Telefon: 0421 - 364 85 37
Öffnungszeiten: Mo-So 11 - 24 Uhr
Borgfelder Landhaus
Deutsche Küche - Gasthaus und Brauerei
28357 Bremen
Warfer Landstrasse 73
Telefon: 0421 - 277 7147
Öffnungszeiten: Mo-So 12-23 Uhr
Gartelmann's Gasthof
Gutbürgerliches Ausflugslokal
28357 Bremen WEST Blockland
Oberblockland 14 (Am Blocklander Deich)
Telefon: 0421 - 27 28 12
Öffnungszeiten: Mo-Fr ab 12 Uhr, Sa,So ab 11 Uhr, No.-März Fr-So ab 12 Uhr
Landgasthof Heuer
Gutbürgerliches Restaurant und Ausflugslokal
28357 Bremen OST Borgfeld
Borgfelder Deich 22
Telefon: 0421 - 27 04 23
Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 11, So ab 10-23 Uhr
Landgut Horn
Deutsch-Internationale Küche
28357 Bremen OST Horn-Lehe
Leher Heerstraße 140
Telefon: 0421-25 89-0
Öffnungszeiten: Mo-So 12-22.30 Uhr
Haus am Walde Restaurant
Café, Biergarten, Restaurant
28359 Bremen
Kuhgrabenweg 2
Telefon: 0421 - 21 27 65
Öffnungszeiten: Mo-So ab 9 Uhr
Burger Tenne
Gutbürgerliche Küche
28719 Bremen
Grambkermoorer Landstr. 26
Telefon: 0421 - 64 25 67
Öffnungszeiten:
Selma die Kuh
Bayerische und deutsche Küche
28757 Bremen NORD Vegesack
Breite Strasse 12
Telefon: 0421 - 636 93 65
Öffnungszeiten: Di-So 11-23 Uhr
Hotel Fährhaus Farge
Deutsche, norddt. Küche
28777 Bremen NORD Blumenthal Farge
Wilhelmshavener Str. 1
Telefon: 0421 - 68 60-0
Öffnungszeiten:
Reeker Siel
Landgasthof mit Gutbürgerlicher Küche
28777 Bremen
Rekumer Siel 3
Telefon: 0421 - 68 26 20
Öffnungszeiten:
Waldgaststätte Brunnenhof
Deutsche Küche
28790 Schwanewede
Grüner Weg 15
Telefon: 0421 - 62 48 86
Öffnungszeiten:
Landhaus Meyenburg
Rustikaler Landgasthof
28790 Schwanewede-Meyenburg
Meyenburger Damm 28
Telefon: 04209 - 6 88 96
Öffnungszeiten: Di-Fr ab 18 Uhr, Sa,So ab 12 Uhr
Hotel Bremer Tor
Deutsche und internationale Küche
28816 Stuhr Brinkum
Syker Strasse 4
Telefon: 0421 - 80 67 80
Öffnungszeiten:
Hotel Restaurant Kreuzmeyer
Deutsche gutbürgerliche Küche
28816 Stuhr Seckenhausen
Hauptstrasse 2
Telefon: 0421 - 89 85 50
Öffnungszeiten:
Meyerhof Heiligenrode
28816 Stuhr Heiligenrode
Heiligenroder Str. 72
Telefon: 04206 - 315
Öffnungszeiten:
Nobel Gasthaus und Restaurant
Gutbürgerliches Gasthaus seit 1869
28816 Stuhr
Neuer Weg 13
Telefon: 0421 - 5 68 00
Öffnungszeiten: Mo,Mi-Fr 10.30 - 14 / 18-22 Uhr, Sa,So 10.30-23 Uhr
Gasthof Zur Linde Meyer-Bierden
Gasthof
28832 Achim Bierden
Grüne Strasse 3
Telefon: 04202 - 23 64
Öffnungszeiten: Mo,Mi-Fr 17-24, Sa,So 12-24 Uhr
Hotel Restaurant Schulz
Gutbürgerliche Küche
28832 Achim Uphusen
Uphuser Heerstrasse 76
Telefon: 04202 - 96 40-0
Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 18 Uhr
Bioland-Hofrestaurant Voigt
Hofrestaurant mit Brunch
28857 Syke-Gessel
An der Wassermühle 18
Telefon: 04242 - 83 63
Öffnungszeiten: Fr ab 18 Uhr, So 10-13 Uhr Brunch, ab 14 Uhr Kuchenbüffet
Gasthaus Schnau
Norddeutsche bürgerliche Küche
28865 Lilienthal Blockland
Worphauser Landstrasse 3
Telefon: 04208 - 23 12
Öffnungszeiten: Mo,Mi-Fr 16 Uhr - open end, Sa, So 10 Uhr - open end
Schomacker, Hotel und Restaurant
28865 Lilienthal
Heidberger Str. 25
Telefon: 04298 - 9374-0
Öffnungszeiten: Mo,Sa 11-24, Di-Fr 15-24, So 11-17 Uhr
Hotel Grasberger Hof
Hotel-Restaurant mit gutbürgerlicher Küche
28879 Grasberg
Speckmannstrasse 58
Telefon: 04208 - 9172 - 0
Öffnungszeiten:
Seewolf
Fischrestaurant
27572 Bremerhaven Fischereihafen
An der Packhalle IV, 9
Telefon: 0471 - 931 30 84
Öffnungszeiten: Mo-So 10-22 Uhr
Alt Bremerhaven
Gutbürgerliches Restaurant
27580 Bremerhaven
Prager Str. 47-49
Telefon: 0471 - 4 69 95
Öffnungszeiten:
Zur Wörpe
Ausflugslokal mit gutbürgerlicher Küche
28865 Lilienthal
Mühlendeich 15
Telefon: 04298 - 82 00
Öffnungszeiten: Di-So 12-22 Uhr
Dreimädelhaus
Gutbürgerliches Ausflugslokal
Tagungen
27243 Kirchseelte
Dorfstrasse 23
Telefon: 04209 - 8 31
Öffnungszeiten: Mo-So ab 10 Uhr
Zum Heidejäger
Kräuterhotel & Restaurant Heidejäger
27356 Rotenburg (Wümme) Mulmshorn
Telefon: 04268 - 93 03-00
Öffnungszeiten:
Prüser's Gasthof
Landgasthof mit deutscher Küche
27367 Hellwege
Dorfstrasse 5
Telefon: 04264 - 99 90
Öffnungszeiten:
Köster's Gaststätte
Gutbürgerliche Küche
27412 Bülstedt
Lange Strasse 13
Telefon: 04283 - 960 00
Öffnungszeiten:
Willenbrocks Gasthaus
Familien- und Ausflugslokal
27412 Kirchtimke
Hauptstrasse 16
Telefon: 04289 - 279
Öffnungszeiten:
Restaurant Heidkrug
Deutsche und norddeutsche Küche
27711 Osterholz-Scharmbeck
Heidkrug 15
Telefon: 04791-71 61
Öffnungszeiten: Mo-So 18-24 Uhr
Rumpelstilzchen
Gutbürgerliche Küche
27711 Osterholz-Scharmbeck
Bahnhofstr. 33
Telefon: 04791 44 54
Öffnungszeiten: Mo-Do11.30-14.30, Mo-So 17.30-23.30 Uhr
Hammehütte Neu-Helgoland
Ausflugslokal, Gutbürgerliche Küche
Mo-So 10-23 Uhr
27726 Worpswede
Hammeweg 19
Telefon: 04792 - 76 06
Öffnungszeiten: Mo-So 11-23 Uhr
Schützenhof Hüttenbusch
27726 Worpswede Hüttenbusch
Mühlendamm 34
Telefon: 04794 - 9 50 41
Öffnungszeiten:
Worpsweder Bahnhof
Gutbürgerliche Küche
27726 Worpswede
Bahnhofstrasse 17
Telefon: 04792 - 10 12
Öffnungszeiten: Mo-So ab 12 Uhr
Alt Hasberger Krug
Land-Restaurant und Hotel
27751 Delmenhorst
Hasberger Dorfstrasse 31
Telefon: 04221 - 4 22 23
Öffnungszeiten: Di u. Do Ruhetag
Airfield Hotel & Restaurant
Gutbürgerliches Bremer Restaurant
27777 Ganderkesee Flugplatz
Otto-Lilienthal-Strasse 23
Telefon: 04222 - 92 09-0
Öffnungszeiten: 6.30-14 Uhr, 18-23 Uhr
Backenköhler
Landidyll-Hotel und Restaurant
27777 Ganderkesee Stenum
Dorfring 40
Telefon: 04223 - 730
Öffnungszeiten:
Zur Jägerklause
Deutsche Küche
27777 Ganderkesee
Neddenhüsen 16
Telefon: 04222 - 93 02- 0
Öffnungszeiten: Kein Ruhetag
Landgasthof Segelken
Gasthof mit deutscher Küche und vielen Festen
27777 Ganderkesee Hengsterholz
Wildeshauser Landstrasse 96
Telefon: 04222 - 95 03 45
Öffnungszeiten: Mi-Fr ab 18 Uhr, Sa 11-14, ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr
Altes Amtshaus
Gutbürgerliche Küche
27793 Wildeshausen
Herrlichkeit 4
Telefon: 04431 - 94638 00
Öffnungszeiten: Di-Sa ab15 Uhr, So ab 11.30 Uhr
Dötlinger Hof
Deutsche Küche
27801 Dötlingen
Dorfring 2
Telefon: 044 33 - 353
Öffnungszeiten:
Landhaus Schröder
Landgasthof und Ausflugslokal
27809 Lemwerder
Kleine Strasse 3
Telefon: 0421 - 67 01 13
Öffnungszeiten:
Gerdes Landhaus
Das Haus der Familienfeiern
28865 Lilienthal Worphausen
Worphauser Landstr. 65
Telefon: 04792 - 48 34
Öffnungszeiten:
Hotel Restaurant Gut Moorbeck
Gutbürgerliche Küche
26197 Großenkneten
Amelhauserstr. 56-58
Telefon: 04433 - 255
Öffnungszeiten:
Hotel Ammerländer Hof
Deutsche Küche
26655 Westerstede
Lange Straße 24
Telefon: 044 88 - 84 26 90
Öffnungszeiten: Mo-So 11-14 Uhr / 18-23 Uhr
Etzhorner Krug
Gasthof und Hotel Etzhorner Krug
26125 Oldenburg
Butjadinger Strasse 341
Telefon: 0441-361 67 00
Öffnungszeiten: Mo-So 12-14 und 18-22 Uhr