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Kohlessen
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Kohlessen

Grünkohl wird mit Pinkelwurst serviert, einem gut gewürzten Gemisch aus Speck, Zwiebeln und Hafergrütze, gestopft in den Mastdarm eines Rindes. Und der heißt Pinkeldarm. Womit geklärt wäre, dass diese Wurst nichts Anrüchiges ist. Auf den Kohl gehören Kassler, Bauchspeck und Kochwurst. Außerdem Kartoffeln in diversen gekochten und gebratenen Variationen.
Kalorienarm ist dieses Essen nicht, ganz im Gegenteil, denn der Kohl wird kräftig in Schmalz gekocht und liegt lang und schwer im Magen. Weshalb es durchaus passend ist, wenn das Landgasthaus auch über einen Tanzsaal oder eine Kegelbahn verfügt - für den Sport danach.

(Restaurants nach PLZ, dann nach Namen, ohne Artikel wie: der, die, l', la, da, zur)

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Restaurants zum Kohlessen

Kohl & Pinkel

Buß- und Bettag, das ist Jahr für Jahr der Beginn der Kohlsaison. Dann hat das grüne Gemüse hoffentlich den ersten Frost bekommen, sodass aus seiner eher bitteren Stärke Zucker geworden ist. Erst jetzt schmeckt er wirklich und - nach der legendären fünften Jahreszeit, dem "Freimaak" - kann also die sechste Jahreszeit beginnen.