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Bremen Mitte
Altstadt


"Topaz"
Kontorhaus
am Markt


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TOPAZ


Langenstraße 2-4
28195 Bremen
Tel.: 0421- 776 25


Öffnungszeiten Küche:
Mo - Fr 12 - 21.30 Uhr
Sa 12 - 15 Uhr


GAULT MILLAU
2009 1 Kochmütze
(Note 13 von 20)





12342

Küche zum Zuschauen | Mit Mängeln | Übersichtliche Portionen

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"Topaz"

Kontorhaus am Markt

Das TOPAZ im Kontorhaus in der Langenstraße gehört ohne Frage zu den kulinarisch besten Adressen Bremens. Weil es schon immer etwas teurer war, einen besonderen Geschmack zu haben, gilt das natürlich auch für das geschmackvoll eingerichtete Bistro in der Innenstadt.

Übersichtlich

Immerhin eine Kochmütze hat der Gault Millau für 2008 und 2009 noch rausgerückt, wobei sich die Bewertung wenig freundlich, geschweige denn einladend liest. Dennoch isst man hier gut, wird schnell und gut bedient und ist allenfalls überrascht von der Übersichtlichkeit der Portionen, die den Preis doch sehr stolz machen.

Mittagsangebot

Die Garnelen auf Couscous als Mittagsangebot waren keine hohe Kochkunst, glasig, wenig knusprig, ein bisschen lieblos aufgespießt, Cousous drunter, basta. Besser schmeckten da die gefüllten und frittierten Dim Sum, drei Stück allerdings für über zehn Euro.

Besondere Vorspeisen auf Nachfrage

Auf die neugierigen Blicke zum Nachbartisch, wo schön angerichtete, mit Vorspeisen gefüllte Tüten serviert wurden, gab es als Antwort: Steht nicht auf der Karte. Also sollte man wohl generell nach den besonderen Einfällen des Kochs fragen, will man in den Genuss solcher Appetizer kommen. Gut zu wissen, steht nirgends geschrieben, und nicht jeder, der ins Topaz kommt, ist ein Stammgast.

Treffpunkt für Geschäftsleute

Davon kommen offensichtlich viele, vor allem Geschäftsleute, auch mittags. Da ist es voll, besonders unten, wo man an hohen Tischen beim Kochen zuschauen kann. In der ersten Etage speist man an schön gedeckten Tischen mit gutem Blick auf das Geschehen unten oder oben auf eine weitere (Zwischen-)Etage.
Draußen sitzt man mit Blick leider nicht besonders attraktiv, die Hotel-Baustelle nebenan ist zusätzlich unangenehm.

"Deli & Wine"

Zum Restaurant Topaz gehören Shop, Snacks und Weinbar im vorderen Teil des Kontorhauses: feine Delikatessen, ausgesuchte Weine und Champagner, Kochbücher und eine Fülle jener Zutaten, die man auch zu Hause gern für die feine Küche verwendet. Vor dem Deli & Wine sitzt man mit schrägem Blick auf den Marktplatz deutlich netter.

Weinbar und Gourmet Snacks

Offene Weine kann man an der Weinbar probieren und sich vom guten Angebot überzeugen. Für den ganz eiligen Gast gibt es Gourmet-Snacks und das Mittagsangebot aus dem Bistro, einen Euro billiger.