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Bremen
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"Vegefarm"


Vegetarisches, veganes Restaurant Bremen, vegan und vegetarische Kueche Bremen, Restauranttipps Bremen, Bistro
VEGEFARM

Hamburger Str. 45/47
28205 Bremen
Tel.: 0421 - 70 86 96 60

Mo-So 12-24 Uhr

Mittagstisch

"Nordsch"
Bremer Biobier









7839

Vegetarisch & vegan | Sehr schmackhaft | Helles Ambiente

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"Vegefarm"

Auf einer stilisierten grünen Wiese blicken uns fröhliche, runde Comic-Gesichter von Lamm und Schwein, Ente, Huhn und Ochse an. Auch die Speisekarte ist nach Fleischsorten sortiert. Das ist erst mal irritierend, aber: “Die Namensgebung hat ihren Ursprung in der buddhistischen vegetarischen und veganen Esskultur, die sich über viele Jahrhunderte zurückverfolgen lässt. ... Das Verfahren und die Rezepturen zur Herstellung von vegetarischen und veganen Produkten (Fleischimitaten) wurden immer weiter verfeinert ...”

Verblüffend ähnlich

Fleisch und Fisch sind in diesen Produkten also garantiert nicht enthalten, auch wenn sie dem “Original” in Konsistenz und Geschmack verblüffend ähneln. Tierisches Eiweiss kommt im VEGEFARM nicht auf den Teller, stattdessen Sojaeiweiss, Saitan, Shitake-Pilze, Yammehl und Tapioka, gemischt mit pflanzlichen Würzmitteln und zu Ragout, Steak, Filet und Frikadellen geformt.

Überraschende Geschmackserlebnisse

Ungewöhnliche und überraschende Geschmackserlebnisse sind im VEGEFARM garantiert, z. B. als Hühnercurry mit knackigen Gemüsen in einer kräftigen und scharf gewürzten Currysauce. Außerdem im Mittagstisch: eine große Portion gebratene Nudeln mit Gemüse und Erdnußsauce, die leckere Süßkartoffelsuppe vorweg gehört dazu, alles deutlich unter 10 Euro.
Das naturtrübe “Nordsch”-Bio-Bier ist frisch gezapft, exotischer schmeckt der Rosenblütentee mit Rosenknospen, chinesischen Datteln, Zimtstange und Gojibeeren.

Helles Ambiente

Das VEGEFARM-Ambiente symbolisiert Reinheit und Frische der Speisen, ist hell, weiß und schlicht, ohne überflüssigen Schnickschnack, mit Lampen, die aus einem Molekularbaukasten stammen könnten. Man wird schnell und freundlich bedient.
Dieser kulinarische taiwanesische Import ist rundum eine schöne Alternative zum üblichen Mittagstisch-Einerlei. Für vegane Experimente zuhause können die Produkte über das Restaurant oder auch im Internet bestellt werden.